[ 飲食 ] 名門私房菜

已經是第 N 次來到灣仔的名門私房菜與好友聚頭，

貪這裡交通方便，衛生好，招呼夠家庭式，伙記事事有商量，

有時食得晏左，都無問題。

(一) 特式冰鎮鮑魚

飽魚夠爽口，也夠鮮味，

在座每位一隻，咬口啖啖肉之餘，

除了口感滿足，清涼脆口連帶精神都為之一振。

這味餸是我來名門的首要必點，翻兜意慾無限。

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第二味既推薦亦是必吃的就是

( 二 ) 蝦子鮑汁生扣柚皮

我並不是柚皮的粉絲，但在場的同枱都讚口不絕，
我有悄悄的偷搭一口，果然是很不錯。

蝦子和鮑汁，既濃郁又香口，配上柚皮，剛好把精髓吸收。

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( 三 ) 金針雲耳蒸豬爽肉

雖然材料不是什麼珍味，但很有「家」的感覺。

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( 四 ) 藕盞鳳翅球

一口一啖肉的感覺，加上，放在香脆可口的蓮藕上，
除了肉感以外，還添了爽脆。

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（五）南乳砵酒焗美國桶蠔

熟食的蠔與我無緣，機會我留了給同枱的其他人。

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（六）時令大閘蟹

話說最近期去名門的這次，正好是食蟹的季節，

一行二十人就平均每人 2隻的量，自家購入一籃蟹送到名門蒸煮，

名門只收取蒸煮部份的工錢。

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喜與友人到名門晚宴，主要因為此店內任何食物都絕不加添味精，

吃得出家的味道之餘，亦是對健康有要求的選擇。

雖菜式看似簡單，但其制作則是花心機之作，

若要在自家廚房要制作的話，亦甚考功夫，倒不如外出與三五知已，

預人頭訂座更為稱心。